和面、压面、打面……从大条到小条，阅历屡次醒发后，索面完美出品，耗时7个小时。

  2022年，新侨饭馆美食团队驱车前往浙江常山，看望常山索面完美口感的奥妙。在常山，他们才智了比人还高的面架，欣赏了阳光下如银丝般闪闪发光的索面，也亲身体会了上架、晒面的繁琐工序。

  此次美食看望源于新侨饭馆的网红产品“永君妈妈的那碗面”。当年，新侨饭馆推出“小面高文”系列，收集各地特征面食，其间一款常山索面，是由饭馆职工徐永君用家园当地的方法烹饪而成。爽口的清汤配上细韧的面条，经过辣椒、姜、蒜等简略调味，“永君妈妈的那碗面”就这样端上了新侨饭馆的餐桌，一炮走红。

  这碗网红面先后走进了机关食堂、大学校园美食节、高兴茶馆，走进了面向医院抗疫人员和环卫工人的慰劳现场，也走上了省、市人大代表的餐桌——这也赋予了这碗面几个不同的IP：妈妈滋味的面、温情的面、共富的面。

  为赋予美食“产品+故事+讲故事”的更多意义，新侨团队决议发掘这碗面背面的故事，打造一款能共情的网红产品。新侨大厨到常山实地看望这款面食的传承，只为更好叙述“永君妈妈的那碗面”的故事。

  现在，这碗面已成为新侨饭馆的一大“招牌”，卖出18000碗，“永君妈妈的那碗面”温暖了客人的心和胃。前几日，这碗面的故事还被浙江省文明和旅行厅搬上了舞台。

  用心探寻一碗面，是老字号品牌新侨饭馆的匠心独具，也是其不间断探究晋级的生动印证之一。在新侨饭馆，“焕新”的故事一直在续写……

  1987年，杭州新侨饭馆的开业能够称为杭州酒店业界的标志性事情。往后的韶光里，留下了基辛格、金庸、羽西、倪萍等各界名人的身影，可谓高光时间许多。

  现在，面临世界酒店的争相落户，杭州新侨饭馆在继续擦亮“政务招待”这块金字招牌的一起也在解锁更多可能性。刚刚获评“浙江省饭馆业年度运营杰出奖”的新侨饭馆，近几年连续摘得“我国酒店金枕头奖”“浙江省质量（金桂）饭馆”“杭州市文旅优质服务方案优质饭馆”“杭州市安全饭馆”“杭州市顾客信得过企业”等百余项荣誉。

  越来越多的人慨叹，现在的新侨饭馆给人面目一新的感觉，这种“新”不仅仅是视觉上出现出的改变,更多的是由内而外的全面焕新。

  面临一直在改变的商场，新侨饭馆以“IP转型焕新”为抓手，从“文明、场景、产品、服务”四个维度发力。以“焕新”为要点，打造了西湖IP内容的消费场景、出现了包含文明的产品体会、链接了西湖和新侨的共同人文叙事、铸造了过硬的服务标签，为市民、为来宾发明更精彩更丰厚的消费体会，也让“新侨饭馆”这一品牌愈加家喻户晓。

  近年来，新侨饭馆朝着“品牌有高度、商场有宽度、场景有深度、服务有温度”的方针坚决前行，推出下午茶、天台BBQ、围炉煮茶等主题消费活动，“杭城One Table”品牌也正式推向商场，老字号品牌活力焕发。

  2022年，新侨饭馆推出新侨·有意思书房，这是杭州首家文旅交融的书房，也是酒店业傍边尖端规划的书房，经过空间艺术的结构，出现给我们的不单单是一家书店，也是一个能够展示多元风格的艺术场域。在这儿，除了供给书本借阅，也有许多文创产品和非物质文明遗产的出现，节假日，这儿还成为亲子沟通的不贰之选。

  据悉，自2022年6月开业至今，在这儿举行的各类新书发布会、商务脑筋风暴、党建活动、文明沙龙等就有50余场，特别是上一年11月举行的《我是陈桂花》新书发布会，在饭馆应季产品——闺蜜下午茶的助力下，打造了新书发布会方式的新模范，让新书发布会变得更有意思。能够说，新侨·有意思书房是杭州文旅交融的成功样板之一。

  当大多数人对新侨饭馆的形象停留在“政务招待酒店”时，饭馆又有所突破增加了一个全新定位——“西湖边的囍事”，经过举行婚宴招引年轻人重视新侨、喜欢新侨。多个方面数据显现，上一年，“西湖边的囍事”收益创前史最高点。

  经过一系列移风易俗，2019年饭馆营收同比上涨1000余万元，首要运营业务收入创前史之最。2021年，饭馆完成归母净利润超千万，同比增加248%。饭馆RevPAR（单房收益）达302元，远高于杭州市同星级饭馆平均水平。

  从群众心中，“传统的老牌四星级酒店”已回身成为更具现代化、更时髦的“城市中的商务休闲休假酒店”“西湖边的会客厅”。这家老字号品牌酒店的故事还在续写，未来，新侨饭馆要在解放路这条旅行资源富集、见证荣耀前史的道路上，创建一个宾馆饭馆的新路标。