防城港共同美食手刺之——华裔卷粉。华裔卷粉之所以得名如此，源于前期华裔们将其制造技艺带回故乡以保持生计。因为其鲜美的口感和亲民的价格，华裔卷粉敏捷在防城港赢得了广阔民众的喜欢，并逐步演变成特征小吃，防城区乃至形成了一条以卷粉为主题的特征大街（慈祥路），本地人称“卷粉街”。

  一份美食的锋芒毕露，往往一定要经过很多挑剔的门客和严厉的商场检测中进化而来。卷粉看似做法简略，却也讲究制造者的手工，从粉皮在蒸板上蒸制的时长，到馅料的调制，每一步的细节稍有差池，都会影响到制品的口感。

  商家们为做出数十年不变的家园滋味，静静一致了卷粉大体的制造的进程：将调制好的米浆倒入蒸板摊圆，待粉皮成型后，用竹片挑起粉皮放置到马口铁皮上，趁热撒上馅料卷起滤出卷粉的动作趁热打铁，只需顷刻的功夫就能做好一盘卷粉，最终撒上魂灵洋葱碎，正宗的华裔卷粉就做好了。

  正宗的华裔卷粉像是貌美的少女，面如凝脂，晶莹剔透，轻浮的外衣包裹着若有若无的馅料，激烈地影响着门客们的胃口。顺势轻咬一口，先是慨叹粉皮的嫩滑弹牙，再是感叹馅料丰厚的口感，木耳的爽脆和猪肉末的紧致鲜香适可而止地糅合，让人好像嘴中含玉那般动人肺腑，炸洋葱碎更是如虎添翼，为卷粉供给了三分焦香与浓郁的滋味。一条卷粉入肚，再就上一口店家赠送的高汤，浓香在舌尖任意流通，干湿结合熨帖脾胃，这不便是防城港人饮食的浪漫之处吗？

  华裔卷粉由来已久，不只有自己的特征，甘旨可口，并且制造流程与工艺也在不断地完善和改善。期望能有更多卷粉制造工艺人和卷粉爱好者，带领华裔卷粉走出防城港，让渐渐的变多人知道它并传承下去。

  不管你是本地人，仍是远道而来的游客，都无妨来尝一尝这份地道的防城卷粉，让它的甘旨在你的舌尖上留下难忘的回想！

  2.该区域路窄无停车位，如自驾前往主张在人民路泊车再步行进入，不主张进入防城区妇幼保健院泊车。